Pszenica durum znana jest z wysokiej jakości i bogatej zawartości białka. Dzięki odporności na przetwarzanie stała się niezbędnym składnikiem makaronów, bulguru, kuskusu, a nawet piwa. W Ukrainie popyt na to zboże szybko rośnie ze względu na jego popularność na rynku światowym, stabilną konsumpcję krajową i korzystne warunki dla eksportu.
Perspektywy uprawy zbóż
Chociaż pszenica durum stanowi zaledwie 5% światowej produkcji, ma strategiczne znaczenie dla wielu krajów. Ukraina jest jednym z sześciu największych eksporterów. Międzynarodowe dostawy ziarna pokrywają ponad 4% światowego rynku tej uprawy. Głównymi odbiorcami są kraje Afryki i Bliskiego Wschodu, w szczególności Egipt i Liban. Ze względu na korzystny klimat i duże obszary zasiewów, Ukraina ma możliwość zwiększenia produkcji i wielkości eksportu.
Popularne odmiany zbóż
Na Ukrainie uprawia się kilka znanych odmian pszenicy durum, w tym:
- Złote runo jest wysoce odporne na choroby i wyleganie, często wykorzystywane w produkcji makaronu.
- Gardemarin to mrozoodporna odmiana, która jest odporna na stres i choroby, co czyni ją doskonałym wyborem do uprawy w niestabilnym klimacie.
- Z kolei bursztyn jest popularny w regionach stepowych ze względu na wysokie plony i wysokiej jakości ziarno.
- Kontynent jest odporny na suszę i niskie temperatury, co stanowi najlepszy wybór w przypadku niestabilnych warunków pogodowych.
- Aqueduct to wysokowydajna odmiana o doskonałej odporności na choroby i niskie temperatury.
Warunki i technologie uprawy pszenicy
Dla udanej uprawy pszenicy durum ważny jest płodozmian. Wśród najlepszych poprzedników są rośliny strączkowe, które poprawiają glebę i wzbogacają ją w azot, a także wieloletnie trawy i warzywa, które zachowują żyzność.
Poziom białka odgrywa kluczową rolę: pszenica durum o zawartości białka powyżej 11,5% jest preferowana przez firmy spożywcze do produkcji makaronów. Dzięki temu produkty wykonane z tego ziarna są mocniejsze i bardziej odporne na trawienie. Pozwala to ukraińskim producentom zapewnić wysoką jakość ziarna zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym.
Pszenica durum jest więc obiecującą uprawą dla ukraińskiego sektora rolnego. Każdego roku popyt na nią rośnie zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym, co otwiera nowe możliwości dla krajowych rolników. Wysokie plony, doskonała jakość ziarna i zdolność do zrównoważonego wzrostu nawet w trudnych warunkach klimatycznych to główne powody, dla których pszenica durum jest uważana za ważny składnik ukraińskiego sektora rolnego. Przy odpowiednim wsparciu i nowoczesnych technologiach uprawy i marketingu, Ukraina ma wszelkie szanse, aby stać się jednym z wiodących światowych producentów pszenicy durum.
